Campu Tondu

Un domaine apicole et oléicole

U CAMPU TONDU est un domaine apicole et oléicole de près de 30 ha, situé près de Sartène, Corse du Sud, à proximité des plages de Tizzà et Tradicetu, et des célèbres sites mégalithiques de Cauria et Paddaghju, dans une région égalemment réputée pour ses vignobles.

U CAMPU TONDU se trouve sur La Route des Sens Authentiques qui répertorie les producteurs de produits identitaires. Sur l'exploitation se trouvent deux habitations anciennes des XVIIIè et XIXè siècles et deux maisons en pierre, de type bergeries traditionnelles, destinées à la location.

Ces bâtiments sont tous situés au cœur d’une oliveraie multi séculaire aux arbres imposants. Celle-ci produit une huile douce et parfumée issue des variétés d’olives spécifiques à la région.

L’exploitation possède sa propre miellerie ce qui permet d’assister à l’extraction et au conditionnement du miel. Le miel corse est actuellement le seul sur le marché à posséder une A.O.C.
Le propriétaire récoltant Georges Preziosi produit un miel réputé qui se décline en six variétés du plus doux au plus amer.

Plus de détails sur le miel ici.

Miel de Corse : Les premiers miels de terroir en AOC

Ils sont divins, les « miels de Corse », d'ailleurs ils sont les premiers miels de terroir à obtenir une appellation d'origine contrôlée.

Oui les miels de Corse en AOC sont originaux car ils offrent une grande diversité de goûts et de saveurs alors que le terroir lui, est très limité. Cette unité dans la diversité et cette diversité dans l'unité, signent la particuliarité des miels de Corse. Voilà d'ailleurs pourquoi, le miel de Corse s'affirme comme le «miel des miels»... et que personne ne s'en étonne.

La végétation corse est sauvage, naturelle, endémique. Aussi le maquis embaume-t-il de saveurs qui s'associent pour donner des miels aux goûts différents. Le maquis, sachez-le, ne compte pas moins de 2800 espèces végétales dont 127 sont endémiques.

Et puis il y a l'abeille corse: particulière, elle aussi. Au fil de son histoire, ]'apis mellifera mellifera corsica (c'est son nom) s'est adaptée aux conditions climatiques et géographiques de l'île, donc à la flore. C'est ainsi qu'elle peut butiner et récolter toute l'année la variété des nectars que lui offre le maquis.

Mais cela n'est pas tout et cela ne saurait suffire. Il y a les hommes...

Le savoir-faire apicole est une vieille histoire sur l'île de Corse. Depuis des millénaires, les hommes «travaillent» le miel. Certains Corses possédaient même des ruches dans le mur de leur maison, comme des invités de la famille (c'est tout dire !). On se souvient aussi qu'en 1862, le miel corse obtint la grande médaille d'or à l'exposition universelle de Londres... et qu'en 1998, il monta dans les étoiles pour nourrir les astronautes de la station Mir.

Aujourd'hui l'AOC est un signe de reconnaissance internationale. Signe apprécié des consommateurs à la recherche de produits authentiques. Mais cette reconnaissance n'est pas le fruit du hasard. Depuis quinze ans, la filière apicole corse travaille au développement de la qualité. Organisée et rigoureuse elle poursuit des recherches scientifiques sur l'origine de ses miels et sur la qualité du produit. Elle a d'ailleurs développé une méthodologie de pointe, reconnue par l'ensemble du monde apicole.

Publication du Syndicat AOC miels de Corse

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