Campu Tondu

Un settore apistica ed oleicolo

U CAMPU TONDU è una tenuta apistica e olivicola di circa 30ettari, vicino Sartene, nel sud della Corsica, in prossimità delle spiagge di Tizza e Tradicetu, e di celebri siti megalitici di Cauria e Paddaghju, in una regione reputata anche per i suoi vigneti.

U CAMPU TONDU si torva sulla Route des Sens Authentiques che include i produttori di prodotti autentici. Sulla proprietà si trovano due abitazioni antiche del XVII e XIX secolo e due case in pietra, del tipo ovile tradizionale, destinati all’affitto.

Tutti questi edifici sono situati al cuore di un oliveto millenario dagli alberi impenenti. Questo terreno produce un olio dolce e profumato ricavato dalle varietà di olio specifiche della regione.

Il terreno possiede anche un centro per la produzuione del miele dove si puo’ assistere all’estrazione e alla condizionatura e confezionatura del miele. Il miele corso é oggigiorno l’unico sul mercato ad avere una certificazione D.O.C.
L’apicoltore Georges Preziosi produce un miele reputato che ha sei varietà dal piu dolce al piu amaro. (vedere riquadro)

Più dettagli sul miele qui (in francese).

Miel de Corse : Les premiers miels de terroir en AOC

Ils sont divins, les « miels de Corse », d'ailleurs ils sont les premiers miels de terroir à obtenir une appellation d'origine contrôlée.

Oui les miels de Corse en AOC sont originaux car ils offrent une grande diversité de goûts et de saveurs alors que le terroir lui, est très limité. Cette unité dans la diversité et cette diversité dans l'unité, signent la particuliarité des miels de Corse. Voilà d'ailleurs pourquoi, le miel de Corse s'affirme comme le «miel des miels»... et que personne ne s'en étonne.

La végétation corse est sauvage, naturelle, endémique. Aussi le maquis embaume-t-il de saveurs qui s'associent pour donner des miels aux goûts différents. Le maquis, sachez-le, ne compte pas moins de 2800 espèces végétales dont 127 sont endémiques.

Et puis il y a l'abeille corse: particulière, elle aussi. Au fil de son histoire, ]'apis mellifera mellifera corsica (c'est son nom) s'est adaptée aux conditions climatiques et géographiques de l'île, donc à la flore. C'est ainsi qu'elle peut butiner et récolter toute l'année la variété des nectars que lui offre le maquis.

Mais cela n'est pas tout et cela ne saurait suffire. Il y a les hommes...

Le savoir-faire apicole est une vieille histoire sur l'île de Corse. Depuis des millénaires, les hommes «travaillent» le miel. Certains Corses possédaient même des ruches dans le mur de leur maison, comme des invités de la famille (c'est tout dire !). On se souvient aussi qu'en 1862, le miel corse obtint la grande médaille d'or à l'exposition universelle de Londres... et qu'en 1998, il monta dans les étoiles pour nourrir les astronautes de la station Mir.

Aujourd'hui l'AOC est un signe de reconnaissance internationale. Signe apprécié des consommateurs à la recherche de produits authentiques. Mais cette reconnaissance n'est pas le fruit du hasard. Depuis quinze ans, la filière apicole corse travaille au développement de la qualité. Organisée et rigoureuse elle poursuit des recherches scientifiques sur l'origine de ses miels et sur la qualité du produit. Elle a d'ailleurs développé une méthodologie de pointe, reconnue par l'ensemble du monde apicole.

Publication du Syndicat AOC miels de Corse

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